Kacang Kedelai Bermanfaat Tapi Beracun?

Ilustrasi kacang kedelai. ©Shutterstock/rodho

Kacang kedelai atau soybean merupakan salah satu jenis polong-polongan yang biasa digunakan untuk bahan makanan dan minuman seperti tahu, tempe, susu kedelai, tepung kedelai, dan kecap. Para peneliti mengatakan bahwa tanaman ini telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur.

Kacang kedelai juga merupakan sumber utama protein nabati  dan minyak nabati dunia

Kandungan Kedelai :

• Omega -3 yang bermanfaat untuk mengurangi resiko penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung, hypertensi, stroke dll; juga membantu meningkatkan kecerdasan dan daya ingat
• Protein sebagai sumber energi juga pembentuk sel baru dan memperbaiki sel yang rusak
• Serat yang dapat menyeimbangkan kadar gula dalam darah sehingga dapat mencegah penyakit diabetes, serat juga rendah lemak jenuh sehingga menyehatkan jantung, menjaga kesehatan pencernaan, dan dapat mencegah kanker
• Kalsium yang merupakan mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh ini juga terkandung didalam kacang kedelai
• Lecithin merupakan salah satu lemak esensial yang dibutuhkan oleh sel-sel di dalam tubuh yang bermanfaat untuk memperkuat daya ingat dan daya piker, menjaga kesehatan hati, mengobati penyakit kulit, dll

Manfaat Kacang Kedelai

Banyaknya nutrisi baik yang terkandung dalam kacang kedelai membuat kacang ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh, diantaranya:

• Mencegah penyakit kardiovaskular seperti hypertensi, stroke, dan penyakit jantung
• Mencegah diabetes, liver, kanker, osteoporosis , dan demensia atau pikun
• Membantu mempercepat penyembuhan luka pada kulit
• Menyembuhkan penyakit kulit

Bahaya Jika Dikunsumsi Berlebihan

Namun dalam mengkonsumsi kacang kedelai juga jangan sampai berlebihan karena ternyata dalam kacang kedelai juga terkadung zat yang berbahaya bagi kesehatan, diantaranya :

• Phytoestrogen yang bisa menyebabkan ketidakseimbangan hormon pada wanita. Hal ini mampu membuat wanita menderita infertilitas dan menjadi penyebab dari kanker payudara
• Goitrogens yang terbukti mampu merusak kelenjar tiroid
• Phytates yang merusak penyerapan seng, kalsium, magnesium, dan zat besi
• Hemagglutinin yang bisa menggumpalkan sel darah merah
• Trypsin yang dapat menghambat penyerapan protein dan menimulkan kenker pancreas

Jadi, konsumsilah kacang kedelai secukupnya. Jika mengkonsumsi suplemen yang mengandung kedelai, konsumsilah sesuai aturan minumnya. Sekian dan terimakasih.
Baca Juga : Natural AMNE Nasa

Subscribe to receive free email updates: